10. Schmackhaft und nährstoffschonend zubereiten Durch zu lange Lagerung, falsche Vorbereitung, zu langes Kochen, wieder aufwärmen und durch die Verwendung von zu viel Wasser beim Garen werden viele lebensnotwendige Nährstoffe zerstört und ausgelaugt. Kurze Garzeiten mit wenig Wasser und Fett erhalten Nährstoffe und den Eigengeschmack der Speisen.

Überblick 9. Öfters kleinere Mahlzeiten

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